En Royale Retreat, nuestro restaurante no es solo un lugar para comer, sino una experiencia gastronómica que captura la esencia de Sevilla. Aquí, la tradición y la modernidad se fusionan para crear platos que son verdaderas obras de arte culinario.
Cada plato servido en nuestro restaurante ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia única. Utilizamos ingredientes locales de la más alta calidad, seleccionados diariamente por nuestros chefs, para garantizar una frescura y un sabor inigualables.
Descubre la Cocina de Nuestro Restaurante
La carta de Royale Retreat es una invitación a explorar la rica diversidad gastronómica de Sevilla. Ofrecemos desde tapas innovadoras que reviven los sabores tradicionales de la región, hasta platos principales que incorporan técnicas modernas y presentaciones elegantes.
Uno de los platos estrella es nuestro "Pulpo a la Gallega Royale", una reinterpretación del clásico pulpo a la gallega, servido con una emulsión de pimentón de la Vera y una selección de patatas al montón cocidas en su propio caldo.
Además de los platos tradicionales, nuestro menú incluye creaciones únicas como el "Risotto de Carabineros", que combina arroz cremoso con carabineros frescos, y una delicada espuma de azafrán que aporta un toque contemporáneo a este clásico mediterráneo.
La experiencia se completa con una selecta carta de vinos, que incluye tanto etiquetas locales como internacionales, cuidadosamente seleccionadas para complementar los sabores de nuestros platos.
La Filosofía Culinaria de Nuestro Fundador
Nuestro equipo de chefs está liderado por Esteban García, un maestro culinario reconocido a nivel internacional por su capacidad para reinterpretar la cocina andaluza clásica con innovadoras técnicas culinarias. La dedicación de Esteban y su equipo se refleja en cada plato, desde las tapas más simples hasta los platos principales más elaborados.
Fundado por Don Alvaro Fernández, un visionario del mundo gastronómico, Royale Retreat refleja su pasión por la cocina de alta calidad y el servicio excepcional.
Don Alvaro creía en la importancia de la atmósfera, lo que se refleja en el elegante diseño del restaurante y la atención meticulosa a cada detalle.
La visión de Don Alvaro sigue viva en cada plato servido, en la sonrisa de nuestros empleados y en la satisfacción de nuestros huéspedes.